Brie Gourmet har en mer intens og fyldig smak enn de fleste andre brieoster. Selv om osten er laget av pasteurisert melk, gir den assosiasjoner til råmelksosten Brie de Meaux AOP. Det skyldes kulturene osten er laget med.

Husk å ta osten ut av kjøleskapet en time før servering. Det er stor forskjell på en temperert ost og en som er kjøleskapskald. Nyt den på brød eller knekkebrød, gjerne sammen med litt kompott eller granateplekjerner vendt i honning.