Briens historie går over 1000 år tilbake, da osten ble produsert i området Brie, som ligger ca. 50 km øst for Paris. Den gangen hadde ikke osten den samme kritthvite oveflaten som kjennetegner en brie i dag. Disse små ostestykkene på ca. 35 g er skåret ut av en større brie og pakket inn individuelt. Smaken er mild og deilig, konsistensen er kremet – slik en brie skal være. Denne osten er for eksempel enkel å ta med på en piknik. Men den er også velegnet til å ha i kjøleskapet og nyte litt etter litt – uten at resten av osten mister sin ferskhet. Bruk osten på frokostbordet, på ostebordet, eller ta den med ut i det fri sammen med godt brød og frisk frukt.