Kompott av tørkede fikener, honning, stjerneanis og rødløk

Skrell og del rødløken i to, og snitt den i helt fine skiver. Skjær fikenene med skall i grove terninger. Ha honning og stjerneanis i en panne, sett den på komfyren på middels varme, og la honningen bli varm og karamellisert. Tilsett løk og fiken, dryss med litt salt og pepper, og la det hele karamellisere seg i honningen i et par min. uten at det blir brent. Tilsett eddik og la den koke inn i løken og fikenene til du har en tett kompott. Ta kompotten av varmen og la den kjøle seg ned. Ha den i et glass og server til osten.