Desserter
Gulrotkake med ostekrem
Det beste saltet kommer fra Camargues saltmarker i Sør-Frankrike og gir denne naturell-kremosten sin fullkomne smak.
300 g brun farin
150 g mykt smør
4 egg
275 g hvetemel
11⁄2 ts bakepulver
1⁄2 ts salt
11⁄2 ts kanel
1 ts natron
375 g gulrøtter
Ostekrem
150 g Président Rondelé Naturell
90 g mykt smør
1⁄2 vaniljestang, kornene av
130 g flormelis
Pynt
Sitron, kokt i sukker med litt vann
Sitronmelisse
Pisk farin sammen med smør, og tilsett ett egg av gangen. Bland mel med bakepulver, salt, kanel og natron, og rør melblandingen i deigen. Skrell gulrøttene, og riv dem fint. Tilsett dem i deigen, og hell deigen i en smurt springform. Stek kaken på 175 grader i ca. 50 min. Ostekrem Rør kremost sammen med smør, vaniljekorn og flormelis til en jevn masse, og smør den over den avkjølte kaken. Pynt med sitronskall kokt i sukker og sitronmelisse.
