L’accompagnement
Kvedekompott med sitron og lynghonning
Om denne retten
Bruk pærer hvis du ikke får tak i kveder. Denne deilige kompotten er spesielt god til blå oster.
1
glass
Ingredienser og tilberedning
Skrell kvedene og skjær dem i fire. Fjern kjernehuset og skjær kvedene ut i grove terninger. Ha dem i en panne med vann og sitronsaft, og la dem koke på svak varme i 40–60 min., til de koker helt ut til en tykk mos. Tilsett sukker og honning, og la det koke i ytterligere 15–20 min. Hvis det fortsatt er litt klumper, kan du bruke en visp til å mose dem. Ha kompotten i et glass eller i en lufttett beholder.
