Plat principal
Omelett med geitost
Om denne retten
En herlig omelett som både kan serveres til brunsj, frokost og som et lett kveldsmåltid. Geitosten setter prikken over i-en. Men husk at du alltid kan velge en annen ost enn geitost.
2
personer
Président Sainte Maure
Geitost med et flott, tynt lag hvitmugg. Smaken utvikler seg fra frisk og mild til karakterfull etter hvert som osten modner.
Se informasjon
Lukk informasjon
Ingredienser og tilberedning
4 egg slått ut i en skål
4 ss melk
Salt og pepper
2–3 ss smør
50 g renset spinat
1 knivspiss karri
75 g Président Sainte Maure i biter
Pisk eggene sammen med melk, og krydre med salt og pepper. Varm to ss smør på en stor panne, og sauter spinaten lett før du krydrer med karri. Tilsett eggemassen, vend den nå og da til den er lett stivnet og fast i bunnen. Tilsett geitosten i biter og fold omeletten sammen, så den kun fyller halve pannen. Tilsett det siste smøret og stek omeletten ferdig til den er gyllen i bunnen og fast. Vend den over på et fat og server med rugbrød, eller topp eventuelt med lett ristede sopper, spede spinatblader og finhakket sjalottløk.
